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店主
料理人としての経歴は不明だが、客の舌を必ず満足させる圧倒的な“凄腕”を持つ。雰囲気も強い。また生粋の人情家でもあり、客の抱える悩みを鋭く見抜いては、耳なじみのない格言と確信を持ったアドバイスで親身に寄り添い、その背中を優しく押す。ただし悩みを勘違いしていることも多く、自信満々にズレた話をするので困惑する客もいるが、店主は“確信”しているためなかなか気づかない。生粋の人情家。